Картофельный омлет с рыбой, приготовленный по этому рецепту, можно нарезать на порционные кубики, вставить в каждый по шпажке и подать в виде аппетитной горячей закуски! А если в ближайшее время никакого праздника или фуршета в вашей жизни не намечается, просто съешьте это вкусное блюдо на завтрак или обед! Вас точно впечатлит его вкус: ломтики копченой скумбрии, жареные лук и картошка в обрамлении яичного суфле — очень гармоничный союз! Но сколько раз ни представить, лучше один раз попробовать!
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Яйцо куриное 5 шт
- Молоко коровье 80 мл
- Рыба 100 гр
- масло растительное 1 ст. л.
- соль
Шаги
Лук порезать, картошку почистить и порезать мелким кубиком.
Обжарить лук и картошку до полуготовности.
Яйца смешать с молоком и взбить.
Рыбу нарезать кубиком.
Смешайте яичную смесь с луком и картошкой, добавьте рыбу. Взбейте. Посолите по вкусу.
В сковороде разогрейте немного масла. Вылейте смесь на сковородку. Обжаривайте омлет, пока снизу он не покроется золотистой корочкой, а сверху не схватится. Затем переверните и обжарьте с другой стороны.
Подайте горячим. Или нарежьте на кусочки и подавайте. Приятного аппетита!
КСТАТИ
Картофельный омлет можно готовить с любой рыбой холодного или горячего копчения. Подойдут филе горбуши, форели, угря. И все-таки мой фаворит — это скумбрия!
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Картофельный омлет с рыбой может послужить не только завтраком, но и полноценным, хорошо сбалансированным по вкусу обедом. Особенно, если подать его в сопровождении тарелки свежих овощей.
