Все, кто хотя бы раз приготовил малосольный лосось в домашних условиях, даже по быстрому и легкому рецепту, после уже не соглашаются на меньшее. Приготовленная своими руками рыба вкусная и нежная. Можно регулировать количество соли по вкусу, искать баланс специй, экспериментировать с длительностью засола. По этому рецепту получается нежный, яркий и, что важно, очень быстро приготовленный малосольный лосось, с которого можно смело начинать новую кулинарную главу. Для него не нужно много продуктов, но важно выбрать качественную рыбу.
Ингредиенты
Порции: –+
- Лосось (филе) 500 гр
- Соль 170 гр
- Сахар-песок 80 гр
- Вода 650 мл
- Масло оливковое 1 ст.л.
- Укроп 2 веточка(и)
- Перец розовый горошек ½ ч.л.
На порцию
Калории: 179 ккал
Белки: 12.17 г
Жиры: 10.42 г
Углеводы: 10.04 г
Шаги
Чтобы быстро приготовить малосольный лосось по этому рецепту, заранее заморозьте рыбное филе. Дайте ему слегка оттаять в холодильнике и нарежьте тонкими ломтиками.
Полностью растворите сахар и соль в воде комнатной температуры. Ломтики лосося переложите в плотно закрывающийся контейнер, залейте рассолом и оставьте на 15 минут.
Обсушите филе лосося бумажными полотенцами. Добавьте оливковое масло и веточки укропа, хорошо перемешайте. Уберите в холодильник мариноваться еще на 30 минут.- Подавайте, посыпав горошинами розового перца.
