Зачем готовить рассольник в мультиварке? Исключительно ради получения богатого вкуса супа, который можно получить без особых усилий и лишней грязной посуды. В мультиварке будут проходить все этапы приготовления рассольника: вам понадобится только нарезать ингредиенты блюда и промыть рис. Чтобы вкус супа получился более насыщенным, постарайтесь найти хорошие соленые огурцы, в идеале – домашние. Вот увидите: все получится просто замечательно, особенно если вы будете четко следовать указаниям нашего рецепта.
Ингредиенты
Порции: –+
- Вода 1.5 л
- Куриные потроха 500 гр
- Картофель 400 гр
- Огурец солёный 300 гр
- Морковь 150 гр
- Лук репчатый 150 гр
- Огуречный рассол 120 мл
- Рис белый 100 гр
- Сельдерей (корень) 50 гр
- Масло растительное рафинированное 3 ст.л.
- Лавровый лист 2 шт
- Перец чёрный горошек 4 шт
- Перец душистый горошек 2 шт
- Петрушка 2 веточка(и)
- Сметана 30% по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
На порцию
Калории: 488 ккал
Белки: 28.53 г
Жиры: 19.91 г
Углеводы: 46.93 г
Шаги
- Подготовьте мультиварку, а также все продукты, указанные в рецепте. Рис переберите и промойте до чистой воды. Куриные потрошки очистите и нарежьте ломтиками среднего размера.
- Очистите морковь, корень сельдерея, лук и картофель. Корнеплоды нарежьте соломкой, лук — перьями. Соленые огурцы, не очищая, нарежьте тонкими ломтиками. Отмерьте нужное количество рассола.
- Включите мультиварку. Настройте режим «Жарка». Влейте в чашу масло. Обжарьте куриные потрошки в течение 10 минут, периодически перемешивая. Добавьте все подготовленные ранее овощи. Перемешайте и жарьте 7 минут.
- Влейте воду и дождитесь, когда она закипит. Всыпьте рис. Посолите, поперчите. Влейте рассол. Включите режим «Суп». Закройте мультиварку. Варите 1 час. За 5 минут до конца приготовления добавьте лавровый лист и оба вида перца горошком.
- Порубите тонкие веточки петрушки. Добавьте ее в готовый суп. Закройте и оставьте в режиме подогрева на 10 минут. На стол рассольник подайте со сметаной.
КСТАТИ
Чтобы вкус рассольника в мультиварке получился более насыщенным, готовьте его не на воде, а на курином бульоне, сваренном из целой тушки или грудки (второй вариант —менее жирный).
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Рассольник с огурцами в мультиварке можно приготовить не с рисом, а с перловкой. В этом случае ее, правда, придется заранее замочить на несколько часов в холодной воде, а затем отдельно отварить в течение получаса.
