Корн-доги в пивном кляре

Корн-дог – блюдо быстрого приготовления, аналог более известных хот-дога или сосиски в тесте. Готовится корн дог в кляре, ничего сложного в рецепте нет. А вот сам кляр не совсем обычный, так как в его составе должна быть обязательно кукурузная мука. Отсюда, кстати, и слово «корн» (в переводе с англ. – кукуруза) в названии. Еще мы добавили в кляр пиво: пенный напиток сделает оболочку из теста более пышной, воздушной и в то же время – хрустящей. Для приготовления корн-догов рекомендуем взять сосиски мини-формата буквально на один укус. И не очень толстые, так они быстрые прожарятся. Сосиски в кляре во фритюре будут отлично смотреться на фуршетном столе и станут самой подходящей закуской к пиву. 

• Чтобы сделать корн дог в кляре, разрежьте каждую сосиску на две половинки, нанижите на шпажки. Шпажки для сосисок должны быть деревянными. Подойдут в этом качестве «шампуры» или стеки из бамбука.
• Приготовьте кляр. Для этого в миске смешайте кукурузную и пшеничную муку с разрыхлителем, добавьте сушеный чеснок, кайенский перец и соль, еще раз все перемешайте.
• Влейте в сухие ингредиенты пиво, добавьте яйца, размешайте хорошо до однородного состояния, чтобы в тесте не было комочков.
• В глубокой сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла. Обмакивайте сосиски в кляр и, не снимая со шпажек, порциями жарьте до золотисто-коричневого цвета, после обжарки переложите на бумажные полотенца.
• Снимите корн-доги со шпажек или оставьте, если планируете подавать их с соусом. Сосики в кляре станут отличным сопровождением к пиву.