Острая закуска из зеленых помидоров на зиму порадует всех, кто любит «погорячее»! Оригинально выглядит и сама баночка с заготовкой: порезанные и обжаренные помидорки перемежаются слоями перца с чесноком. Такую закуска украсит любое блюдо и сделает ваш обед неповторимым.
Ингредиенты
- Зеленые помидоры 1.5 кг.
- Масло растительное
- Для соуса:
- Чеснок 6 зуб.
- Перец сладкий 2 шт.
- Перец чили 2 шт.
- 9% уксус 50 мл.
- Соль 1 ст.л.
- Сахар-песок 1 ст.л.
На порцию
Калории: 71 ккал
Белки: 2.2 г
Жиры: 2.3 г
Углеводы: 11.2 г
Шаги
Подготовьте две литровые стерилизованные банки для острой закуски из зеленых помидоров на зиму. Помидоры хорошо промойте в холодной воде. Нарежьте кружками толщиной 5 мм.
Разогрейте в большой сковороде немного растительного масла, выложите помидоры в один слой и на среднем огне обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Переложите на тарелку.
Приготовьте соус. Чеснок и перец очистите и пропустите через мясорубку. Добавьте соль и сахар и влейте уксус, хорошо перемешайте, чтобы соль и сахар быстрее растворились.
Выложите в банки слоями обжаренные помидоры и соус. Закройте прокипяченными полиэтиленовыми крышками и храните в холодильнике или холодном погребе.
