Омлет с творогом, приготовленный в виде симпатичного рулета с зеленью, послужит эффектной праздничной закуской неспешного утра. Оставьте этот рецепт для особых случаев и приготовьте омлет для близких в какой-нибудь знаменательный день. Например, в день рождения. Такой завтрак не только вкусен и хорош собой, но и очень полезен! Порция белка и огородной зелени подарит организму набор витаминов и отличный запас энергии, обеспечит приятное ощущение сытости без тяжести в желудке. В общем, не завтрак, а мечта гурмана.
Ингредиенты
Порции: –+
- стебли зеленого лука 10 гр
- веточки базилика 2 шт
- яйца 4 шт
- российский сыр – 100 г 100 гр
- растительное масло
- зубчик чеснока 1 шт
- рыночный творог 250 гр
- веточки петрушки 2 шт
- соль,
- перец
Шаги
Лук, петрушку и базилик вымыть, обсушить. Петрушку и базилик разобрать на листики. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок очистить и измельчить.
Лук и листики петрушки мелко нарезать. Яйца взбить венчиком с 2 ст. л. воды, добавить половину натертого сыра, чеснок, лук и петрушку.
Приготовить начинку. Листики базилика измельчить, смешать с творогом и оставшимся сыром. Взбить миксером до образования однородной массы.
Разогреть на среднем огне сковороду диаметром 23 см, слегка смазать ее растительным маслом. Влить 1/3 яичной смеси, круговым движением распределить ее по всей поверхности. Готовить 3 мин., перевернуть на другую сторону и готовить еще 2 мин. Переложить лопаткой на блюдо. Так же испечь еще 2 омлета, каждый раз смазывая сковороду небольшим количеством растительного масла.
Начинку поровну распределить по омлетам, разровнять поверхность.
Свернуть омлеты трубочками, накрыть пленкой и поставить в холодильник. Перед подачей нарезать кусочками длиной 2,5–3 см.
