Крабовый салат с красным рисом — яркий, сытный и очень эффектный в подаче! Пусть вас не смущает необычный выбор крупы: красный рис не только придает блюду эстетичный вид, но и делает его гораздо полезнее. Этот сорт риса превосходит белый по пищевой ценности: он богаче клетчаткой и имеет более низкий гликемический индекс. Недаром же красный рис продается в отделах здорового питания! Кстати, на вкус эта крупа очень даже хороша: она обладает тонкими ореховыми нотками и легкой сладостью, и проявляет себя в салате с крабовыми палочками самым замечательным образом.
Ингредиенты
Порции: –+
- рис красный 75 гр
- крабовые палочки 100 гр
- Яйцо куриное 2 шт
- морковь 1 шт
- лук репчатый 1 шт
- соль по вкусу
- масло оливковое 3 ст.л.
- майонез 80 гр
- шапиньоны маринованные 150 гр
Шаги
Подготовить ингредиенты. Морковь натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. яйца отварить вкрутую.
Обжарить на оливковом масле морковь с луком.
Рис отварить заранее в подсоленной воде до готовности.
Крабовые палочки нарезать по желанию (я нарезала тонкой соломкой).
Салат можно подавать порционно. Для этого выложите в кулинарное кольцо слоями. Первый слой-красный рис, сбрызните его оливковым маслом.
Затем слой крабовых палочек и майонеза. Слой яйца и легкий слой майонеза.
Затем слой моркови с луком и майонез.
Сверху выложите маринованные шампиньоны (если грибы крупные-нарежьте). Украсьте листочками петрушки. Приятного аппетита!
