Курица, запеченная целиком в мультиварке, — это то самое блюдо, которое спасает в ситуациях, когда нужно накормить семью вкусным ужином без лишних хлопот, или когда духовка занята пирогами. Мультиварка справляется с поставленной задачей виртуозно! Она создает уникальный «микроклимат», близкий к томлению в русской печи: циркулирующий пар и жар снизу позволяют птице остаться невероятно сочной внутри. А наша небольшая хитрость с дополнительной обжаркой в конце в придачу ко всему дает и аппетитную хрустящую корочку. Такую курицу не стыдно поставить и на праздничный стол! Главное — предварительно натереть птицу специями и чесноком — и через пару часов у вас на столе будет главное блюдо. Как приготовить курицу целиком в мультиварке — рассказываем в нашем пошаговом рецепте с фото.
- Курица 1.5 кг
- Соль 1 ст.л.
- Чеснок 5 зубчиков
- Приправа Смесь перцев 1 ч.л.
- Паприка копченая молотая 2 ч.л.
- Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
- Приправа Прованские травы 1 ч.л.
- Лук репчатый 50 гр
Как запечь курицу в мультиварке целиком? Тщательно промойте тушку под холодной водой, внутри и снаружи, и обсушите бумажными полотенцами. Это важный шаг для получения аппетитной корочки. Натрите курицу со всех сторон смесью соли, молотых перцев, паприки и других выбранных специй.
Приготовьте ароматную заправку. Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко порубите. Смешайте его с растительным маслом. Этим чесночным маслом аккуратно натрите курицу.
Лук очистите и нарежьте крупными кольцами или четвертинками. Равномерно разложите его на дне чаши мультиварки. Лук послужит не только ароматной «подушкой» для курицы, предотвращая пригорание, но и даст сок, который добавит сочности.
Поместите подготовленную тушку на луковую подушку грудкой вверх. Свяжите ножки кулинарной ниткой или просто плотно прижмите их к тушке. Крылышки лучше подогнуть под спинку.
Закройте крышку мультиварки. Установите режим «Выпечка» или «Запекание» на 1 час 20 минут. Если ваша мультиварка не имеет такого мощного режима, используйте «Тушение» на 1,5 — 2 часа.
После звукового сигнала о готовности аккуратно переверните курицу грудкой вниз, чтобы и она подрумянилась. Закройте крышку и готовьте еще 20-30 минут в том же режиме. Готовность проверьте, проткнув ножку в самом толстом месте: вытекающий сок должен быть прозрачным.
