Оригинальный салат «Ежик» c копченой колбасой — еще одна быстрая закуска из того, что есть в холодильнике. Обычно там всегда найдется кусочек копченой колбаски, банка консервированной кукурузы, сыр, яйца и майонез. Варить придется только яйца, остальные продукты — готовые, их нужно только нарезать. Нарезка продуктов для салата должна быть одинаковая — или все режем соломкой, или кубиками. Тогда салат будет выглядеть красиво. Почему он называется «Ежик», никто не знает. Возможно потому, что большинство ингредиентов — твердые, и структура салата не однородная, с торчащими кусочками.
Ингредиенты
Порции: –+
- Колбаса копченая 280 гр
- Сыр полутвердый 200 гр
- Яйцо куриное 4 шт
- Кукуруза сладкая консервированная 400 гр
- Чеснок 1 зуб
- Майонез по вкусу
- Зелень по вкусу
На порцию
Калории: 619 ккал
Белки: 34.18 г
Жиры: 46.70 г
Углеводы: 12.73 г
Шаги
Как приготовить простой и оригинальный салат «Ежик» c копченой колбасой и кукурузой, сыром и чесноком? Для него понадобятся самые обычные продукты: яйца, колбаса копченая, сыр полутвердый, кукуруза консервированная, чеснок, майонез, свежая зелень для украшения.
Сначала отварите яйца. Для этого опустите их в сотейник с холодной водой, доведите до кипения и варите 10 минут. Остудите яйца под струей проточной воды, очистите. Нарежьте небольшими кубиками.
Полутвердый сыр нарежьте вдоль узкими брусочками, затем — поперек, чтобы получились небольшие кубики. Чем мельче нарезка, тем деликатнее будет структура салата.
Копченую или полукопченую колбасу очистите от кожицы. Нарежьте колбасу кружочками, затем кружочки — на узкие брусочки, а брусочки — поперек, чтобы получились мелкие кубики.
Для заправки салата чеснок пропустите через пресс. Всю зелень мелко порубите. Смешайте в пиале или чашке майонез с чесноком и половиной рубленой зелени укропа и петрушки.
Сложите все нарезанные ингредиенты в салатник. Добавьте консервированную кукурузу, полейте приготовленной заправкой, перемешайте. Посыпьте оставшейся зеленью и охладите перед подачей 1 час.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Чтобы придать салату «Ежик» c копченой колбасой форму настоящего ежика, возьмите маслины без косточек и 50 г сыра. Сыр натрите на крупной терке. Несколько маслин разрежьте на 4‒6 частей вдоль, это будут иголки. Придайте салату овально-каплевидную форму на блюде, посыпьте тертым сыром, разложите сверху кусочки маслин в виде иголок, из целых маслин сделайте нос и глаза.
КСТАТИ
Легкую освежающую ноту салату «Ежик» c копченой колбасой и кукурузой придадут свежий огурец и зеленый лук, а маринованные огурцы сделают вкус более пикантным.
